Voici quelques astuces pour réaliser au quotidien de savoureuses recettes.

	Ajoutez à l'eau du café une toute petite pincée de sel qui en développera l'arôme.
	Pour conserver plus longtemps l'arôme de votre café, mettez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour que l'eau s'évacue dans un récipient.
	Pour séparer le jaune d'un blanc d'œuf, il suffit de casser l'œuf au dessus d'un entonnoir. Le blanc passe et le jaune reste dans l'entonnoir.
	Pour cuire un œuf dur, il faut le plonger dans l'eau salée car sinon, la coquille étant poreuse, l'œuf est fade.
	Pour alléger la mayonnaise ou la chantilly et les rendre mousseuse, ajoutez au dernier moment un blanc d'œuf battu en neige.
	Si votre mayonnaise s'annonce mal, changez de récipient, ajoutez quelques gouttes d'eau froide et recommencez à tourner, mais à petits cercles. Pour mettre toutes les chances de votre côté, rajoutez un jaune d'œuf.
	Pour réaliser des œufs au plat parfaitement ronds, il suffit d'utiliser une boîte de conserve ronde ouverte des deux côtés posée sur la poêle et casser les œufs dedans.
	Otez la peau au boudin blanc avant la cuisson, ainsi il n'éclatera pas.
	Pour rendre moelleux un rôti de porc, faites-le dorer de tous les côtés à la cocotte puis couvrez-le de lait chaud non bouilli et continuez doucement la cuisson.
	Votre rôti est déjà cuit et pourtant vos convives n'en sont qu'à l'apéritif. Retirez-le du plat, enveloppez-le dans un morceau de papier d'aluminium. Déglacez la sauce comme pour la servir et remettez le tout au four chaud mais éteint.
	Pour éliminer totalement les fils des haricots verts frais, jetez-les quelques secondes dans l'eau bouillante ; quand vous les sortez, les fils se retirent sans casser.
	Les pommes de terre en robe des champs s'éplucheront facilement si vous les jetez brûlantes dans l'évier et que vous faites couler immédiatement de l'eau froide dessus.
	Pour cuire les asperges, il faut les mettre debout dans un faitout. Ainsi les tiges seront cuites et les pointes attendris. Au besoin, les ficeler.
	Pour faire cuire uniformément des asperges, il faut les placer têtes en haut dans une boîte de conserve préalablement percée, puis mettre cette boîte dans un grand faitout dans de l'eau bouillante salée.
	Afin d'éviter que les champignons rendent trop d'eau à la cuisson lors de la préparation d'une sauce, il faut préalablement les faire sécher dans une poêle à feu doux ou au four.
	Le pain ne durcira pas si vous mettez au fond de votre sac ou de votre panier à pain, une carotte ou une pomme de terre épluchée.
	Pour que vos glaçons ne collent pas entre eux dans le seau, arrosez-les d'un peu d'eau gazeuse ou de limonade.
	Votre sauce est trop salée, mettez au centre du plat un morceau de sucre, que vous retirerez au bout de 40 secondes, il aura absorbé le sel.
	Si votre four est trop chaud, refroidissez-le rapidement en y mettant une grande casserole d'eau glacée.
	Si vous ne voulez utiliser que quelques gouttes de citron, piquez-le avec la pointe d'un couteau et pressez.
	L'ail se digère mieux quand, à l'épluchage, vous retirez le petit germe vert à l'intérieur.
	Pour que votre caramel reste liquide, ajoutez quelques gouttes de citron à la préparation.
	Pour beurrer facilement votre moule à pâtisserie, mettez-le au four deux minutes puis étalez le beurre avec une fourchette.
	Pour décongeler les gros crustacés, mettez-leur la tête en bas dans le réfrigérateur. Ainsi, l'eau s'évacuera totalement.