2 cassolettes de St-Jacques, sabayon au Riesling

Eau, noix de Saint-Jacques* 17% (MOLLUSQUES), crème liquide 11,3% (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes), oignon 7,5%, crème liquide 5,6% (LAIT), carottes 5,6%, carottes jaunes 5,6%, Riesling 4,5% (SULFITES), amidon modifié de manioc, LAIT entier en poudre, beurre (LAIT), sel, jaune d'OEUF en poudre 0,5%, préparation aromatisante fumet de POISSON (POISSON et extrait de POISSON, sel, eau, huile de tournesol, oignon, carotte, jus concentré de carotte, jus concentré d'oignon, épices, plantes aromatiques), concentré de tomate, vinaigre de vin blanc, ciboulette 0,05%, estragon, épaississants : gomme de guar - gomme xanthane.
* Espèces et origines des noix : voir lettre à côté du n° de lot : Zygochlamys patagonica : Argentine (A), Argopecten purpuratus : Pérou (D), Chlamys opercularis : Royaume-Uni (L) ou France (N).