Osez une marinade sucrée-salée au vinaigre et au miel, avec une cuisson au barbecue ou à la poêle et au four suivant la saison.
MODE DE PRÉPARATION :
A LA POELE ET AU FOUR (après décongélation)
Saisir les magrets 2 minutes de chaque coté sans mettre de matière grasse (commencer coté peau) pour qu'ils soient bien dorés. Assaisonner et réserver dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 220°C et faire cuire 6 minutes pour qu'ils soient rosés, 8 minutes à point, 10 minutes bien cuits.
Cette méthode est très pratique car vous pouvez précuire à la poêle ou à la cocotte vos filets à l?avance, les réserver dans le plat allant au four en recouvrant d?un papier alu et terminer la cuisson au four au dernier moment.
