Ce poisson maigre peut être cuisiné de toutes les manières : frit, grillé, cuit au four, à la vapeur, mais aussi farci ou mijoté en sauce.
MODE DE PRÉPARATION :
A LA POELE - après décongélation
Laisser décongeler lentement le produit au réfrigérateur, pendant 8 heures.
Mettre les pièces sur un papier absorbant.
Faire cuire 5 minutes de chaque coté dans un peu d'huile d'olive dans une poêle très chaude, saler, poivrer.