Foies de lapin
Loeul et piriot -
Réf : 09487 - 3 pièces environ - sachet 250g
LOEUL & PIRIOT, leader de sa catégorie. LOEUL & PIRIOT se donne pour mission d'inviter la viande de lapin sur toutes les tables.
A LA POELE
Décongeler 4 heures au réfrigérateur puis faire revenir les foies 3 à 4 minutes de chaque côté dans un peu de beurre. Saler et poivrer puis servir les foies nappés de sauce.
Pour la sauce : Faire revenir quelques minutes à feu moyen 1 oignon rouge émincé avec une noix de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre de canne et mélanger jusqu'a caramélisation. Déglacer avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et faire réduire de moitié. Ajouter un verre de bouillon de volaille, laisser réduire quelques minutes, ajouter une noix de beurre tout en mélangeant.
A CONSERVER A - 18° C
Décongeler 4 heures au réfrigérateur puis faire revenir les foies 3 à 4 minutes de chaque côté dans un peu de beurre. Saler et poivrer puis servir les foies nappés de sauce.
Pour la sauce : Faire revenir quelques minutes à feu moyen 1 oignon rouge émincé avec une noix de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre de canne et mélanger jusqu'a caramélisation. Déglacer avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et faire réduire de moitié. Ajouter un verre de bouillon de volaille, laisser réduire quelques minutes, ajouter une noix de beurre tout en mélangeant.
A CONSERVER A - 18° C
Foie de Lapin
| Valeurs nutritionnelles moyennes FOIES DE LAPIN non préparé | 100 gramme | % AJR |
| Valeur énergétique (kJ) | ~ 519 kilojoule | - |
| Valeur énergétique (kcal) | ~ 123 kilocalorie | - |
| Matières grasses | ~ 3 gramme | - |
| Acides gras saturés | ~ 1 gramme | - |
| Glucides | ~ 5 gramme | - |
| Sucres | ~ 3 gramme | - |
| Protéines | ~ 19 gramme | - |
| Sel | ~ 0.17 gramme | - |
Pays d'origine : France
Lieu de provenance : LAPIN NE, ELEVE ET ABATTU EN FRANCE.
Contact :
Z.I. LE GRAND ROSE - CS 90046 79101 THOUARS
Email : info@loeul-et-piriot.com
A CONSERVER ENTRE 0°C ET 4°C. A CONSOMMER RAPIDEMENT APRES OUVERTURE. NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE
Lieu de provenance : LAPIN NE, ELEVE ET ABATTU EN FRANCE.
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Email : info@loeul-et-piriot.com
A CONSERVER ENTRE 0°C ET 4°C. A CONSOMMER RAPIDEMENT APRES OUVERTURE. NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE
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