2 Andouillettes AAAAA
Amand terroir -
Réf : 52370 - 400g environ
à partir d'abats origine France et UE - Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques
2 parts
2 parts
DECONGELATION
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique pendant 12 heures au réfrigérateur.
AU BARBECUE
Faire cuire en moyenne 15-20 minutes.
La cuisson au barbecue est la plus populaire car elle permet à l?andouillette d?être moelleuse à l?intérieur, bien croustillante à l?extérieur et sa chair a un délicieux goût fumé. Ainsi cuite, l?andouillette perdra beaucoup de sa matière grasse durant la cuisson, ce qui rend cette charcuterie plus « diététique ». Mais sachez que cette technique a un inconvénient : elle n?est pas évidente à maîtriser, il faut s?adapter en fonction du poids de l?andouillette, de la chaleur des braises, etc.
AU FOUR
Placer l'andouillette dans un plat au four, à 210°C. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes en général, cela dépend de la taille de l?andouillette. Retournez la viande une fois, à mi-cuisson.
A LA POELE
Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites cuire l?andouillette 5 minutes à feu vif, puis une vingtaine de minutes à feu doux en la retournant délicatement de temps en temps. Vous obtiendrez une bonne chair avec une peau un peu croustillante.
A consommer cuit à coeur.
A conserver à une température infèrieure ou égale à -18°C
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique pendant 12 heures au réfrigérateur.
AU BARBECUE
Faire cuire en moyenne 15-20 minutes.
La cuisson au barbecue est la plus populaire car elle permet à l?andouillette d?être moelleuse à l?intérieur, bien croustillante à l?extérieur et sa chair a un délicieux goût fumé. Ainsi cuite, l?andouillette perdra beaucoup de sa matière grasse durant la cuisson, ce qui rend cette charcuterie plus « diététique ». Mais sachez que cette technique a un inconvénient : elle n?est pas évidente à maîtriser, il faut s?adapter en fonction du poids de l?andouillette, de la chaleur des braises, etc.
AU FOUR
Placer l'andouillette dans un plat au four, à 210°C. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes en général, cela dépend de la taille de l?andouillette. Retournez la viande une fois, à mi-cuisson.
A LA POELE
Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites cuire l?andouillette 5 minutes à feu vif, puis une vingtaine de minutes à feu doux en la retournant délicatement de temps en temps. Vous obtiendrez une bonne chair avec une peau un peu croustillante.
A consommer cuit à coeur.
A conserver à une température infèrieure ou égale à -18°C
Chaudin, fuseau et estomac de porc, oignon, persil, sel, poivre noir, épices, plantes aromatiques, arôme naturel de poivre. Conservateur: E250. Enveloppe: Boyau de porc
| Valeurs nutritionnelles moyennes 100 g non préparé | 100 gramme | % AJR |
| Sel | ~ 1.5 gramme | 25 |
| Acides gras saturés | ~ 10 gramme | 50 |
| Sucres | < 0.5 gramme | - |
| Protéines | ~ 17 gramme | 34 |
| Matières grasses | ~ 21 gramme | 30 |
| Valeur énergétique (kcal) | ~ 267 kilocalorie | 13 |
| Valeur énergétique (kJ) | ~ 1109 kilojoule | 13 |
| Glucides | ~ 1.9 gramme | 0.7 |
Pays d'origine : France
Lieu de provenance : Fabriqué à Vire, abats de porc origine France et UE
Contact :
. 14501 VIRE CEDEX France
Lieu de provenance : Fabriqué à Vire, abats de porc origine France et UE
Contact :
. 14501 VIRE CEDEX France
2 Andouillettes AAAAA
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