A relever d'un filet de citron, d'une sauce onctueuse, ou en papillote, ...
MODE DE PRÉPARATION :
AU COURT-BOUILLON
Plonger les dos dans un court-bouillon. Porter à ébullition et laisser frémir 6 à 8 min environ.
A LA VAPEUR
Placer les dos dans le compartiment perforé. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 min environ.
AU MICRO-ONDES
Déposer les dos dans un plat adapté et laisser cuire 5 à 8 min.
Pour tout autre mode de cuisson (vapeur, four traditionnel, à la poêle) retirer les dos de cabillaud du sachet.
