Épaule de porc alsacienne
Moritz -
Réf : 22813 - 2,5kg environ
fumée sans os
10 à 12 parts
10 à 12 parts
DECONGELATION
Laisser décongeler l'épaule dans son emballage sous vide pendant 24 h au réfrigérateur à +4°C.
AU FOUR
Préchauffer le four à 150°C. Déballer l'épaule alsacienne dans un plat résistant à la chaleur du four, couenne en bas. Selon votre goût, vous pouvez : Faire rôtir l'épaule telle quelle nature sans rien rajouter, ou appliquer sur le dessus, des herbes (sariette, thym, origan) et piquer de deux gousses d'ails de part et d'autre du rôti. Laisser rôtir 2h30 à 150°C.
Peut être mis en croute (pâte brisée 1kg). A consommer cuit à coeur.
Laisser décongeler l'épaule dans son emballage sous vide pendant 24 h au réfrigérateur à +4°C.
AU FOUR
Préchauffer le four à 150°C. Déballer l'épaule alsacienne dans un plat résistant à la chaleur du four, couenne en bas. Selon votre goût, vous pouvez : Faire rôtir l'épaule telle quelle nature sans rien rajouter, ou appliquer sur le dessus, des herbes (sariette, thym, origan) et piquer de deux gousses d'ails de part et d'autre du rôti. Laisser rôtir 2h30 à 150°C.
Peut être mis en croute (pâte brisée 1kg). A consommer cuit à coeur.
Épaule de porc sans os, traitée en salaison, légèrement fumée au bois de hêtre, sel, Antioxydant : ascorbate de sodium, dextrose de blé, Conservateur : nitrite de sodium.
| Valeurs nutritionnelles | Moyenne/100g | % AJR |
| ENERGIE | 209 KCAL | - |
| ENERGIE | 871 KJ | - |
| LIPIDES | 12.3 G | 70 |
| DONT SATURES | 5.5 G | 20 |
| GLUCIDES | 1.4 G | 270 |
| DONT SUCRES | 0.6 G | 90 |
| PROTEINES | 23.1 G | 50 |
| SEL | 1.1 G | 6 |
| FIBRES ALIMENTAIRES | 25 |
Épaule de porc alsacienne
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