Suprêmes de pintade aux girolles
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Ingrédients
4 suprêmes de pintade surgelés
10 cl de vin blanc (Riesling)
2 cs de fond de volaille
1 échalote
200g de girolles surgelées
15 cl de crème liquide
Huile d’olive
Sel, poivre
Recette
Étape 1
Saisir les suprêmes 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.
Étape 2
Ajoutez l’échalote émincée finement et laissez suer à feu doux.
Étape 3
Déglacez avec le vin blanc et ajoutez le fond de volaille. Mélangez.
Étape 4
Ajoutez les girolles et couvrir. Laissez mijoter 15 min.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et laissez épaissir un peu.
Astuce : Servez avec des pommes de terre grenaille, un délice !
Pour préparer cette recette, retrouvez les produits dans votre catalogue :
2 Suprêmes de pintade fermière IGP
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Pommes de terre grenaille à l'huile d'holive et au sel de guérande
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